竹荪作为一种食用菌，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。那么，竹荪怎么做才能让其营养价值更大呢？下面就一起来探讨一下吧！
1.清洗竹荪
在做竹荪菜式之前需要先将竹荪清洗干净。竹荪上可能会残留一些泥土，应该用清水将竹荪浸泡过后，再用手轻轻擦洗一下，然后再用清水漂洗干净。
2.切片煮熟
煮竹荪时，可以将它们切成薄片，让竹荪更容易煮熟，也更容易入味。煮的时候可以直接用水煮或是加入一些食材，如鸡骨头、葱姜蒜、辣椒等，使竹荪更加美味。
3.配以合适的食材
竹荪本身的味道不算太重，因此需要搭配一些具有鲜美口感的食材，如瘦肉、虾仁、鲍鱼、蘑菇等。这样做出来的竹荪菜肴口感更加丰富多样。
4.避免多次加热
竹荪含有丰富的多糖，但随着时间的增长，多糖分子会逐渐断裂，导致其营养价值下降。因此，在做菜的时候要尽量避免多次加热，能够一次性熟透即可。
5.清蒸更佳
竹荪做菜的方法有很多种，其中清蒸是最健康易于操作的方式之一。将竹荪放入碗中，加入一些调料，如姜、蒜、鲍鱼汁等，用锅蒸10分钟左右即可。这样做出来的竹荪保留了更多的营养成分，而且味道鲜美。
6.食用禁忌
虽然竹荪营养价值极高，但是也有些人不适宜食用。患有很多肾病的人、血脂较高的人、有溃疡的人，都不宜多吃或分量过大，以免导致身体不适。
综上所述，竹荪既美味又营养，但是一定要注意清洗、煮熟、配以合适的食材、尽量避免多次加热，搭配清蒸等健康方式食用竹荪，才能更好地吸收其营养成分，享受美味。
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