云耳做法一道简单又美味的菜肴
云耳，又称黑木耳，是一种常见的食用菌，具有很高的营养价值。在中国，云耳已经成为了很多人餐桌上的常客，而且据说云耳具有抗癌、抗衰老、降血脂等多种功效。今天，我将为大家介绍一道非常简单又美味的云耳做法。
材料：
云耳：100克
胡萝卜：1根
青椒：1个
姜蒜末：适量
盐：适量
色拉油：适量
鸡精：适量
做法：
1. 云耳提前用凉水浸泡30分钟，直到变软，洗净备用。
2. 胡萝卜和青椒分别切成丝，姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，让其变软。
4. 加入云耳翻炒，炒至云耳变软后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 为了保持云耳的口感，煮熟的时间不要太长，否则云耳会烂掉。
2. 姜蒜末的作用是为了去除云耳的腥味，也可以根据个人口味加入一些其他的调料。
3. 如果喜欢口感更加脆嫩，也可以在炒之前先用沸水焯一下。
总结：
这道云耳做法非常简单，但味道真的很不错，而且营养价值也很高。云耳富含多种维生素和矿物质，对保护眼睛、增强免疫力、美容养颜都有很好的作用。如果你喜欢这道菜，也欢迎在家里尝试做一做，给家人和朋友带去惊喜的美味。
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