蒜香草鱼是一道美味可口的鱼肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受大众喜爱。下面，我将为大家介绍一下蒜香草鱼的做法。
材料：
1. 鲜草鱼一条
2. 蒜末适量
3. 香菜适量
4. 胡萝卜适量
5. 姜末适量
6. 盐适量
7. 米酒适量
8. 米粉适量
做法：
1.将鲜草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜末和米酒，腌制20分钟。
2.将胡萝卜切成长条状，香菜切成段状备用。
3.将锅烧热，放少许油，烧至七成热后将鱼块放入锅中，煎至两面金黄、熟透。
4.将蒜末放入锅中爆香，然后加入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼块，煮10分钟左右。
5.将香菜、胡萝卜放在鱼块上面煮5分钟左右，然后关火。
6.将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，放入锅中煮至粘稠。
7.将米粉倒入碗中，将煮好的鱼块、香菜和胡萝卜放在上面，淋上煮鱼的汤汁即可。
小贴士：
1.腌制鱼块时可以在盐、姜末和米酒中加入一些辣椒粉或者酱油，让鱼肉更加入味。
2.煮鱼块的时候一定要注意火候，避免煮过头或者太生，影响菜肴口感。
3.米粉煮到粘稠后，可以加入适量的白胡椒粉和鸡精，为菜肴增添鲜香味道。
4.香菜和胡萝卜可以根据自己的口味和喜好选择加入或者不加入。
总之，蒜香草鱼是一道简单易做、美味可口的鱼肴，大家不妨在家中尝试一下，给家人和朋友带来惊喜和满足。
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