蒸肉酱是一道广东特色的传统美食，口感鲜美，颇受广大食客的喜爱。蒸肉酱的制作方法简单易行，下面我们就来介绍一下具体的做法。
材料准备：
新鲜猪肉 500克
鲜鱿鱼 300克
虾仁 200克
干贝 50克
香菇 2朵
木耳 30克
蒜头 3瓣
姜 1块
葱 适量
香叶 4片
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
麻油 适量
步骤如下：
1、将猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中；
2、将鲜鱿鱼、虾仁、干贝、香菇、木耳分别洗净，切成细末，加入猪肉末中；
3、将姜、蒜头切成细末，放入碗中；
4、依次加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的肉末码在碗中，用勺子压平；
6、将香叶放在碗中，用保鲜膜盖好，放入锅中，用旺火蒸30分钟；
7、取出后浇上少许麻油即可食用。
温馨提示：
1、肉末的重量与鲜鱿鱼的重量要相等或略多一些，可以根据自己的口味来制定。同样地，所添加的虾仁、干贝等也可根据个人口感增减；
2、将姜、蒜头切成细末时，一定要切得极为细小，这样能够更好地融入到肉末中，增加风味；
3、蒸肉酱时，选择大口径的碗，这样能使蒸出的肉酱更加均匀；
4、蒸肉酱的时间一般为30-40分钟，最好不要超过一个小时，否则口感会受到影响。
以上就是蒸肉酱的制作方法，制作简便，味道鲜美，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合食用，也是一道不可多得的美食佳品。希望大家能够尝试一下制作并品尝蒸肉酱的味道。
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