炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，无论是在家庭聚会还是酒吧聚会上，炸鸡翅都是一道必备的小吃。今天我们来分享一下如何做一道口感香脆、鲜嫩多汁、夹杂着芝士香味的芝士炸鸡翅。以下是具体步骤：
材料准备：
1.鸡翅膀10个，约500克。
2.盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、蛋清、淀粉各适量。
3.芝士粉50克，面包糠100克，牛奶适量。
4.油适量。
步骤：
1.准备鸡翅，去掉差不多一半的肉，用刀背或者其他的东西把鸡翅骨敲碎，这样炸出来的鸡翅会更容易入味、更鲜嫩，而且口感更好。
2.将鸡翅放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、蛋清，拌匀腌制一段时间，最好30分钟以上，这样鸡翅入味。
3.将芝士粉和面包糠放在两个小碗中，加入牛奶并搅拌均匀，这样芝士和面包糠就会粘在一起，形成一层芝士酥皮。
4.将腌制好的鸡翅逐一沾上芝士酥皮，把酥皮压紧，确保芝士酥皮可以完全包裹鸡翅。重复这个步骤，直到所有鸡翅都裹上芝士酥皮。
5.热锅凉油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，大约需要8-10分钟左右。期间需要不断翻动鸡翅，确保它们均匀受热，另外要注意火候，中小火炸至两面金黄即可。
6.用厨房纸吸干鸡翅上多余的油，然后就可以享用了。
总结：
这道芝士炸鸡翅不仅外观精美，口感也非常好。外酥里嫩，芝士香浓，让人无法抗拒。当然，如果你想要让这道菜更健康一点，可以改用气炸锅，这样可以减少油热量，同时还能保持美味。希望这篇文章能够帮助大家做出美味的芝士炸鸡翅。
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