西葫芦肉饼是一种美味可口的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下西葫芦肉饼的做法。
材料准备：
1. 西葫芦 1根
2. 瘦肉末 250克
3. 青葱 适量
4. 盐 适量
5. 姜末 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 鸡蛋 1个
8. 木薯粉 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将西葫芦洗净去皮，用刨子刨成细丝备用。
2. 将瘦肉末放入盆中，加入适量的盐、姜末和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将青葱切成碎末，加入瘦肉末中，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋打入瘦肉末中，加入适量的木薯粉，搅拌均匀，至肉末粘稠。
5. 将西葫芦丝加入肉末中，搅拌均匀。
6. 在热锅中倒入适量的油，等油热后，将肉末西葫芦混合物勺入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄，出锅即可。
小贴士：
1. 在加入西葫芦丝之前，可以将其轻轻擀散，这样可以使西葫芦煎出来更加酥脆可口。
2. 煎西葫芦肉饼时，温度不宜过高，以免煎糊。
3. 在煎锅加油之前，可以先在锅底涂上一层薄薄的油，这样可以避免煎锅粘锅。
总结：
西葫芦肉饼是一道美味可口的小吃，其做法简单易学，适合初学者尝试。需要注意的是，在制作过程中，要掌握好煎锅的温度和油的用量，才能制作出美味的肉饼。希望大家尝试一下，享受美食带来的乐趣。
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