双皮奶是一种传统的粤式甜品，以牛奶为主要原料，口感柔滑，甜味适中，是很受食客喜爱的一道甜品。今天我们来介绍一下双皮奶的做法，让大家也可以在家里轻松制作美味的双皮奶。
材料：
1、鲜牛奶一升
2、细砂糖适量
3、明胶粉5克
4、水适量
步骤：
1、先将明胶粉放入一个小碗中，加入适量的水，搅拌均匀，让明胶粉充分膨胀。
2、将鲜牛奶倒入一个不粘锅中，加入适量的细砂糖，用小火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。
3、将明胶粉倒入锅中，继续搅拌，直到明胶粉完全融化。
4、继续用小火煮约5-10分钟，不断搅拌，直到奶汁变浓稠。
5、将锅离火，将奶汁过滤掉渣，过滤后的奶汁倒入碗中。
6、再将过滤掉渣的奶汁倒回锅中，再用小火加热，继续搅拌，直到奶汁变得更加浓稠。
7、将锅离火，继续将奶汁过滤掉渣，过滤后的奶汁再倒回碗中。
8、将碗放入冰箱冷藏约2小时，直到双皮奶凝固。
9、等到双皮奶凝固后，可以撒上少量的葡萄干或者果仁，增加口感。
小贴士：
1、在制作双皮奶的过程中，要不断搅拌，以免出现结块或者糊底的情况。
2、在制作双皮奶的过程中，要注意火候的控制，火大易糊底，火小易结块。
3、在制作双皮奶的过程中，不要加入太多的细砂糖，否则会影响双皮奶的口感。
总结：
双皮奶是一道很受欢迎的粤式甜品，在家里制作也十分简单，只需几个简单的步骤，就可以制作出美味的双皮奶。大家可以根据个人口味，加入适量的葡萄干或者果仁，以增加口感。希望大家在家里也可以轻松制作出美味的双皮奶，享受甜蜜的美食时光。
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