羊肉香菜饺子是一道古老的传统美食，它既营养丰富又美味可口。在中国北方，饺子是一道年节必备的食品，而羊肉香菜饺子更是其中的佼佼者。今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的羊肉香菜饺子。
材料准备：
羊肉馅500克，大葱5根，姜末适量，盐适量，生姜适量，香菜适量，鲜香菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，酱油适量，香油适量，水适量，面粉适量
制作过程：
1.先准备饺子皮。将面粉和水混合搅拌成面团，用手揉捏至面团光滑，然后包裹在保鲜膜中放置15分钟，然后擀成薄皮备用。
2.将羊肉馅、香菇和葱姜末混合在一起，加入花椒粉、酱油、香油、白胡椒粉、生姜末、适量水和淀粉，搅拌均匀。
3.将香菜洗净并切成细碎的末，加入到羊肉馅中，搅拌均匀，腌制一段时间，让羊肉吸收香菜的味道。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入羊肉馅中，搅拌均匀，使羊肉馅中的鸡蛋分布均匀。
5.将饺子皮切成适当大小的圆片，放入适量羊肉馅，捏紧饺子口。
6.将饺子放入沸水中，用铲子或勺子搅动以防粘连，煮至饺子浮起水面，继续煮3分钟即可。煮好的饺子捞出，沥干水分，即可享用。
总结：
羊肉香菜饺子是一道口感鲜美，营养丰富的传统美食。其制作过程简单，而且材料也很容易购买，大家可以根据自己的口味进行改良，加入些许自己喜欢的香料等，做出属于自己独特的饺子。希望大家能够尝试制作这道美味的羊肉香菜饺子，品尝到独特的口感和美味。
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