鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，有着高蛋白、低脂肪的特点，被誉为海中牛肉。而清蒸鳕鱼片是一道口感鲜美、健康营养的美食，适合各个年龄段的食客。下面给大家介绍一下清蒸鳕鱼片的做法。
材料：
鳕鱼片500克、姜丝适量、葱花适量、料酒适量、清水适量、盐适量、味精适量、生抽适量、香油适量
步骤：
1. 将鳕鱼片洗净，用清水冲洗干净，重点清洗鱼鳞中的泥沙。将鳕鱼片切成约2-3厘米宽的片。
2. 将鳕鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精、生抽和姜丝搅拌匀，腌制10分钟左右。
3. 锅中加入适量的清水，放入葱花和姜丝，烧开后将鳕鱼片放入蒸盘中，放在高温蒸锅上，中小火蒸8-10分钟即可。
4. 出锅前撒上一小勺香油和葱花，即可食用。
Tips：
1. 鳕鱼片的腌制时间不要过长，以免影响口感。
2. 蒸鳕鱼片时，火候要适中，不要过大，否则容易造成鱼肉过于干燥。
3. 食用时可以搭配蒸饭或者配菜，并可以根据自己的口味加入适量的花椒或者辣椒油。
总结：
清蒸鳕鱼片是一道口感鲜美、健康营养的美食，不仅美味可口，而且制作简单方便，是一道适合家庭烹饪的美食。希望大家在家中烹制这道美食时，能够品尝到最正宗的美味。
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