蒜蓉鸡爪的做法，口感嫩滑，香气扑鼻
蒜蓉鸡爪
蒜蓉鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，因其香气扑鼻，口感嫩滑而备受人们的欢迎。如今，许多人在家也会自己动手做蒜蓉鸡爪，下面就来分享一下蒜蓉鸡爪的简单做法。
材料：
鸡爪：500克
生姜：一块
大葱：一个
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：少量
蒜蓉：适量
做法：
1.首先需要将鸡爪清洗干净，然后放入冷水中，加入姜片和葱段，再倒入适量的料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至鸡爪变色。
2.将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.接着将蒜剁成蒜蓉，生姜切成片。
4.将锅置于火上，倒入适量的油，加入蒜蓉和生姜，煸炒出香味后，加入鸡爪，翻炒一会儿。
5.加入适量的盐，生抽，老抽，和少量白糖，然后加入适量的水，烧开后转小火慢炖。
6.炖至汁收干，鸡爪香气扑鼻，色泽鲜艳，装盘即可食用。
小贴士：
1.鸡爪不宜煮过头，否则口感会过于松软。
2.在炒蒜蓉时要掌握好火候，避免炒焦。
3.调味时可根据个人口味自行调整。
总结：
蒜蓉鸡爪作为一道非常受欢迎的小吃，不仅香气扑鼻，口感嫩滑，而且制作起来也非常简单。只要掌握好烹饪技巧，按照上述步骤进行操作，相信大家都可以轻松制作出美味可口的蒜蓉鸡爪。
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