清蒸小黄鱼的做法，让你轻松享受美味健康
介绍
清蒸小黄鱼是一道家常菜，是以小黄鱼为主要食材，搭配上姜、蒜、葱等调料，蒸熟后制成的一款美食。清蒸小黄鱼以其营养丰富、口感鲜美、香气扑鼻的特点而著称，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下清蒸小黄鱼的制作方法。
材料
1.小黄鱼8-10只，约为500g
2.姜片5片
3.蒜4瓣，切成蒜蓉
4.葱1根，切成葱花
5.生抽适量
6.盐适量
7.料酒适量
8.香油适量
步骤
1.准备工作
首先，将小黄鱼清洗干净、剖好鱼肚，去掉内脏。然后，将鱼肉部分用刀背轻轻拍打几下，这样可以让鱼肉更加入味，口感也更加鲜嫩。
2.调味
在鱼身上切几刀，将姜片、蒜蓉均匀地撒在鱼身上，再倒入适量的生抽、料酒，抹匀后腌渍片刻，大约10分钟左右。调味时间不宜过长，以免影响鱼的口感。
3.蒸制
将准备好的小黄鱼铺在蒸盘中，上面再铺一些姜片和葱花，加点盐，放入蒸锅中，旺火蒸8-10分钟，关火后再焖2-3分钟，让鱼的香味更加浓郁。
4.出锅
蒸好后，将小黄鱼取出，淋上适量的香油即可，这样可以让鱼肉更加滑嫩，口感更加美味。
注意事项
1.小黄鱼宜用新鲜的食材，如果使用冰冻的小黄鱼，要先化冰，再进行腌制。
2.清蒸小黄鱼的时间不宜过长，否则鱼肉口感会变得老硬。
3.调味时可以根据自己的口味来进行搭配，加入一些辣椒或者花椒等香料都可以让菜肴更加美味。
结语
以上就是清蒸小黄鱼的制作方法。清蒸小黄鱼不仅味道鲜美，而且富含营养，尤其是对肝脏、心血管等方面的保健作用更加显著。如果你想要健康又美味的餐点，不妨尝试一下清蒸小黄鱼吧。
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