虾是一种丰富营养而且美味可口的食品，被称为海中的之花，它以其肉质细嫩、营养丰富而受到广大食客的青睐。那么，虾肉究竟有哪些营养价值呢？怎样吃虾才能让人体最大程度地吸收这些营养呢？下面我们来详细了解一下虾肉如何才能发挥营养价值。
一、虾肉有哪些营养价值？
1. 蛋白质
虾肉中含有较高的蛋白质，每100克虾肉中蛋白质含量可达到20克左右，比同等份量的牛肉、猪肉还高。而虾肉的蛋白质含量比例为全蛋白35.5%左右、低聚肽22.7%左右、游离氨基酸14.7%左右，属于优质蛋白质。
2. 维生素
虾肉中含有维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12等多种维生素，而其中维生素B12能够帮助人体对红细胞的生成起到很好的作用。
3. 矿物质
虾中的矿物质含量也非常丰富，主要包括钙、铁、磷、钾、镁等，其中钙的含量尤为突出。
二、怎样吃虾才能最大化发挥其营养价值？
1. 煮着吃
虾肉含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，经过煮着吃的方式食用，不仅可以保留虾肉中的营养成分，而且还能将虾中的脂肪分解掉，做到了既美味又健康的效果。
2. 作为配料
虾肉还可以被用来做菜肴的配料，常常和其他蔬菜、肉类一起搭配，可以丰富菜肴的味道，也能够让人体吸收到多种营养物质。
3. 清蒸食用
虾肉可以通过清蒸的方式来食用，清蒸可以保持虾肉的原汁原味，而且还能保留虾肉中的营养，这样吃不仅口感好，而且也能给身体带来很多好处。
4. 炒着吃
虾肉也可以被炒着吃，比如炒蒜虾、炒豆豉虾等。不过需要注意的是，选择炒虾时不要加入太多的油和盐，否则会让虾肉中的营养价值大打折扣。
总之，虾是一种十分营养丰富的食品，如何在食用时发挥其最大的营养价值也需要我们注意。那么，可以煮着吃、作为配料、清蒸食用、炒着吃等方式，这些都是很不错的方法。相信通过科学的食用方式和食物搭配，不仅可以让虾肉的营养价值得到最大化的发挥，也能让我们在品尝美食的同时受益于营养成分的补充。
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