自古以来，人们便能从食物中体会到一种气质。其中有一种菜品更是有着牛气冲天的名声，它就是糖醋排骨。
所需材料：
猪排骨500克，姜10克，蒜10克，料酒适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，淀粉适量，油适量。
做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 将焯水后的猪排骨放在大碗中，加入料酒和淀粉搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的油，将猪排骨下锅煸炒至金黄色，将炒好的猪排骨取出沥油。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入醋，白糖，生抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的猪排骨加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后加盖焖煮10分钟，汁收浓即可。
9. 将糖醋排骨装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 猪排骨略微焯水可以去除血沫和腥味。
2. 煸炒猪排骨时，火力不宜太大，以免口感受损。
3. 糖醋汁中的白糖和醋的用量可以根据个人口味进行调整。
结语：
通过这个简单易学的糖醋排骨做法，我们不仅能够品尝到美食佳肴，还能够领略到那种牛气冲天的气质。所以快来动手试一下吧，让你的厨艺更上一层楼！
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