胡辣汤是陕西的一道著名小吃，也是不少人钟爱的美食。它的特点是汤汁鲜辣可口，且有一种回甘感，让人食欲大增。今天就来分享一下陕西胡辣汤的家常做法，让大家在家也能享受到地道的味道。
材料准备：
猪骨1kg，牛肉200g，葱姜蒜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，老抽、味极鲜酱油各适量，盐适量，味精适量，香菜适量。
做法步骤：
1.猪骨用水焯一下，去除血水。然后将猪骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
2.将牛肉切成小块，放入汤锅中煮，池去血水。加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入辣椒油、花椒粉、老抽和味极鲜酱油煸炒。
4.将步骤3中的香料倒入汤锅中，煮30分钟左右，让味道充分融合。期间需要不断翻动肉骨，让汤汁更入味。
5.加入盐和味精调味，最后再放入香菜末，即可出锅。
Tips：
1.煮汤的水要尽量多，让汤的口感更鲜美。
2.煮肉的时间要长一些，让肉更烂入味。
3.加味精的时候要先熄火，否则会破坏味道。
4.可以根据自己的口味加辣椒，但不要加太多，否则会把原味盖住。
以上就是陕西胡辣汤的家常做法，希望能给大家带来不一样的美味体验。
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