鸭肉是我们常吃的肉类之一，它味道鲜美，肉质细腻，而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。而红萝卜也是一种非常好的蔬菜，它富含胡萝卜素和维生素C，能够增强免疫力和抵抗力。将鸭肉和红萝卜搭配在一起，不仅口感好，而且可以起到补血养颜、滋补身体的作用。下面，我们就来分享一下鸭肉焖红萝卜的家常做法。
材料：
1.鸭腿肉500克
2.红萝卜250克
3.葱姜蒜适量
4.料酒2勺
5.盐1勺
6.白胡椒粉1勺
7.生抽1勺
8.糖1勺
9.清水适量
10.香菜适量
做法：
1.将鸭腿肉剁成小块，洗净备用。红萝卜去皮，切成均匀的小块。葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煸炒至金黄色，再加入葱姜蒜末煸炒一会儿，然后加入料酒继续翻炒几分钟。
3.加入红萝卜块，加入盐、白胡椒粉、生抽和糖，翻炒几分钟，直到红萝卜块出汁后再加入清水。注意水不能太多，刚好淹没红萝卜块即可。
4.大火烧开后，改为小火焖煮20分钟左右。期间需多次搅拌，以保证不粘底。
5.20分钟后，打开锅盖，大火收汁，待汁水浓稠时即可出锅。撒上香菜叶即可食用。
小贴士：
1.煮的过程中，可以将红萝卜换成其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等的搭配，增加营养和口感。
2.鸭肉可以提前腌制一下，口感更加鲜美。
3.如果炒了一段时间，锅里还有点油，可以倒掉一些，这样会更加健康。
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