砂锅米线是一道地道的云南特色美食，也是北方人喜欢的一道美食。砂锅米线煮起来简单，味道浓郁，且营养丰富。今天，我来分享一下家庭制作砂锅米线的做法。
准备食材
首先要准备好所需的食材。砂锅米线的主食材是米线，米线可以在超市或网上购买，选择瘦型的米线口感更佳。除此之外，还需要准备配料，例如洋葱、姜、蒜、怀抱鲜、鱼片、豆芽、酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等。
砂锅煮米线
1.砂锅放适量清水，加入几片姜，在火上烧开水，将米线放入水中煮，大约需要5分钟左右。米线煮熟后捞出备用。
2.在另一个锅中加入适量的清水，放入怀抱鲜、鱼片，煮3分钟，然后捞出备用。
3.将洋葱、姜、蒜切成末备用。
调料的准备
1.在锅中加入适量的油，放入洋葱、姜末、蒜末，煸炒至锅中的香味出来。
2.接着放入煮好的怀抱鲜、鱼片，用锅铲碾压成细碎的状态。
3.加入适量的酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，翻炒均匀。
砂锅米线的烹饪
1.将煮好的米线放入砂锅中，放入翻炒好的调料。
2.加入豆芽，翻炒均匀。
3.将砂锅放在中小火上煮约10分钟，使米线充分吸收调料的味道。
4.关火前撒上适量的香菜和葱花，即可起锅装盘。
砂锅米线的家庭做法就是这样，简单易操作、营养又美味。随着人们的生活水平越来越高，越来越多的人关注健康饮食，砂锅米线正好符合这一需求。不妨在家里试试，亲手制作一碗浓香的砂锅米线，和家人团聚品尝美味，享受家的味道。
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