五花肉是许多人心中的口感极佳的一种食材，可以用来烧烤、煮汤、做炖肉等等。其中，最受欢迎的应该是香炸五花肉了。今天，我就来为大家分享一下香炸五花肉的做法，一起来品尝美食吧！
材料：
五花肉500克、葱姜蒜适量、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、炸油适量。
步骤：
1.将五花肉洗净后用厨纸擦干，并切成小块。
2.加入葱姜蒜末，酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和适量清水，拌匀腌制30分钟。
3.将腌制好的五花肉取出，放在沥干水分的外面，表面均匀覆盖上一层适量的淀粉。
4.起锅烧油，将五花肉块放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油份。
5.起热锅，倒入葱姜蒜爆香，倒入少量的酱油和适量的清水，将五花肉块放入锅中翻炒均匀，直到汁水收干，撒入少许白胡椒粉即可装盘。
小贴士：
1.腌制五花肉时，可根据个人口味做出一些调整，比如放一些孜然、辣椒粉等调料。
2.将五花肉块表面均匀地沾上一层淀粉，可使其炸出的口感更加酥脆。
3.在炸制五花肉块时要千万不能太急，否则容易糊焦。
4.在翻炒五花肉块时，锅中火力不要过大，以免烧焦。
总结：
香炸五花肉是一道传统的中式美食，其独特的口感和香气让许多人都爱不释手。通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了如何制作出一道美味的香炸五花肉。从此，你也可以在家中享受到这道美食了。
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