黄骨头鱼汤是一道营养丰富的汤，不仅有鲜美的味道，而且具有滋补健身的功效。下面，我将为大家介绍一下黄骨头鱼汤的做法。
材料：
1.黄骨头1000克、带鱼1条、姜2片、料酒、盐、胡椒粉、葱
2.清水2000毫升
做法：
1.将黄骨头清洗干净，放入锅中焯水至无血水，捞出备用。
2.将带鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成小块备用。
3.姜洗净后切成小块备用。
4.取一锅清水，加入黄骨头、带鱼块和姜块，烧开后加入料酒调味，然后大火煮开后转小火炖煮2小时至汤汁变成灰白色，不断搅拌保持汤汁清澈。
5.最后加入盐、胡椒粉和葱段继续炖煮30分钟即可。
小贴士：
1.黄骨头煮汤时要不停搅拌，以保证汤汁清澈透明。
2.汤汁煮至灰白色，说明真正的营养物质已经充分慢慢溶入汤里，增强了汤的口感和营养价值。
3.如果不喜欢带鱼的鱼骚味，可以用姜片、料酒等调料，给汤增加香味。
4.如果怕胆固醇高的人，可以使用去掉油脂的后腰瘦肉代替黄骨头。
黄骨头鱼汤营养价值分析
黄骨头富含蛋白质、胶质、碳酸钙和多种矿物质、微量元素和维生素等，能够有效的补充骨骼组织的原料和营养。而鱼肉则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且易于被人体吸收利用。与此同时，汤中还加入了姜片，具有提神醒脑、活血化湿的功效，可以有效的预防感冒和关节疼痛。
总结：
黄骨头鱼汤营养丰富、美味可口，而且具有滋补身体的功效。通过以上的介绍，相信大家能够轻松掌握黄骨头鱼汤的做法，希望能够为您的家庭提供一道美食佳肴。
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