炝豆角的做法享受美食的简单指南
炝豆角是一道家常小菜，深受广大家庭的喜爱。它做起来简单，味道鲜美，色香味俱佳。今天，我来给大家分享一下炝豆角的做法，让大家也能轻松享受美食的乐趣！
一、准备材料
1.豆角：500克。
2.葱姜蒜末：适量。
3.红椒：适量。
4.盐、白糖、生抽、醋、料酒：适量。
5.食用油：适量。
二、处理豆角
1.将豆角去头尾，洗净后切成斜段。
2.放入开水中烫熟，捞出后用清水冲凉，沥干备用。
三、烹饪
1.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和红椒，煸炒出香味。
2.放入豆角，继续翻炒。
3.加入适量的盐、白糖、生抽、醋、料酒，翻炒均匀。
4.炒至汤汁收干，关火。
四、小贴士
1.豆角要烫熟后再用清水冲凉，这样可以保持豆角的颜色和口感。
2.炝豆角的汤汁要炒干，但不要让豆角炒糊。
3.在翻炒豆角时，火要适中，以免烧焦。
4.如果嫌豆角口感太硬，可以在煮豆角的时候加入少量的小苏打，这样豆角会更嫩。
5.可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
炝豆角是一道非常简单的家常小菜，但它的味道却很不错。吃起来酸甜可口，清爽开胃，非常适合夏天食用。如果您还没有尝试过炝豆角，那么不妨试一试，相信您一定会喜欢上它的美味！
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