香菇火腿肠稀饭是一道美味可口、简单易做的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含营养，特别适合早餐或晚饭。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的详细做法。
所需材料：
白米饭，香菇，火腿肠，葱姜蒜，瘦肉末，盐，鸡精，醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，清水。
做法步骤：
1. 将香菇洗净后切成细丝，火腿肠也切成细条状备用。瘦肉末用醋，盐和少许料酒腌制十分钟。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香后将腌制好的瘦肉末放入，炒至变色。
3. 加入香菇丝和火腿肠翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺老抽，少许蚝油和盐炒匀，淋入适量的清水煮沸。
4. 将煮好的米饭加入锅中搅拌均匀，注意不要加太多水，以免稀饭太稀。
5. 加入少许鸡精，再煮5分钟即可。
小贴士：
1. 煮稀饭时加入的水要根据自己的口感而定，感觉太稠可以适量加水，如果喜欢稠一些则可以减少加水量。
2. 炒香菇和火腿肠时可以根据个人口味加辣椒或者其他调味品，使稀饭更加美味可口。
3. 稀饭中加入瘦肉末可以增加口感和营养，但如果嫌麻烦也可以省略。
结语：
香菇火腿肠稀饭是一道简单易做，美味可口的家常菜。通过上述步骤，相信大家都可以轻松掌握它的做法，那么快来试试吧！
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