折耳根，又称豆薯，是一种以其块茎为食用部位的植物。它在中国南方地区被广泛种植，并在当地被人们视为一种常见的蔬菜。折耳根长得很像土豆，但其口感更加适中，适合各个年龄段的人食用。那么，折耳根有什么营养呢？本篇文章将一一介绍。
1.富含膳食纤维
折耳根中含有丰富的膳食纤维，这对于促进人体肠胃健康非常有益。此外，膳食纤维还能够增加人体对于食物的饱腹感，使人们更容易控制好饮食及体重。
2.低脂肪低热量
相比于其他主食，折耳根的脂肪含量极低，且每百克块茎中的卡路里含量也只有38卡。这意味着，即便是正在进行减肥的人也可以毫无负担地食用它。
3.富含维生素C
折耳根是一种非常好的维生素C来源。每百克的折耳根中，维生素C的含量是60毫克，多于同等重量的橙子。维生素C是人体的必需营养素之一，它可以增强身体免疫力，促进伤口愈合，预防一些疾病等。
4.含丰富的矿物质
折耳根中含有多种重要的矿物质，例如钾、钙、镁、铁等。这些矿物质对于人体的各种生理功能都有帮助，能够保证人体正常运转。折耳根中含有大量的钾，有助于维持心脏健康和正常的心脏节律。
5.富含多酚
折耳根中含有多种多酚类化合物，具有很好的抗氧化作用。这些化合物能够帮助人体清除自由基，并且还能够增强皮肤的保湿能力，使皮肤更加年轻健康。
综上所述，折耳根有诸多的营养成分，非常适合加入我们的日常饮食。它营养丰富，而且不仅味道好，还可以为我们的身体健康提供很多帮助。当然，不同人群食用时需要注意搭配和烹饪方法，以更好地发挥它的营养价值。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫