苤蓝和花生都是广受欢迎的食材，它们在营养上的优点有目共睹，因此很多人也会将这两种食材搭配起来进行烹制，制作成苤蓝闷花生。苤蓝闷花生是一道家常菜，它既美味又健康，而且不需要很复杂的烹饪技巧，即使是初学者也能轻松学会。下面我们来介绍一下苤蓝闷花生的做法。
材料：
苤蓝、花生、盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、酱油、香油
做法：
1. 将苤蓝清洗干净后切成小块；
2. 热锅凉油，下入适量的葱姜蒜爆香；
3. 加入花生煸炒至花生呈金黄色；
4. 加入苤蓝翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，水量要与材料高度相当；
7. 盖上锅盖，用中火焖煮10-15分钟，苤蓝变软即可；
8. 加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 苤蓝前要清洗干净，切块可以根据个人口味来定，但是要保证大小均匀；
2. 花生要提前用水泡软，然后去掉表皮；
3. 在烹饪过程中，要保持适当的火候，不要炒糊了；
4. 盐和鸡精的用量要适当，可以根据个人口味进行调整；
5. 水的用量要根据菜的数量来定，要注意不要加太多水，否则会影响味道。
总结：
苤蓝闷花生是一道营养丰富、健康美味的家常菜，它不仅有着鲜美的味道，还能够补充身体所需的营养成分。如果你想要一道简单易学的菜品，不妨尝试一下苤蓝闷花生，相信你一定会喜欢上它的。
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