紫芥兰植物在我国地区很常见，它的颜色带着一丝神秘感，也因此受到许多人喜欢。除此之外，紫芥兰也具有很好的药用价值，有着强烈的辛香味道和刺激性，因此在烹饪中也很常用。那么，下面让我们来看一下紫色芥兰的做法吧！
一、食材准备
紫色芥兰需要准备一些新鲜的食材，包括：
1.新鲜的紫芥兰 200克
2.大蒜 2-3瓣
3.红辣椒 1个
4.油 適量
5.盐 少量
6.生抽 少量
7.鸡精 少量
二、步骤说明
1.将准备好的新鲜芥兰洗净，排除叶子上不好的部分。然后用水焯水，捞出来晾凉备用。
2.大蒜洗净，切成蒜末。红辣椒去籽，切成末备用。
3.热锅加油，油热后倒入大蒜蒜末和红辣椒末，翻炒出香味。
4.加入焯好水的芥兰，翻炒均匀，加入少量的盐、鸡精、生抽搅拌均匀即可装盘上桌。
三、小贴士
1.对于芥兰的选择，最好采购新鲜的芥兰，因为这样口感更佳，颜色也更鲜艳。如果实在找不到新鲜的芥兰，也可以用市场上的冷冻芥兰代替。
2.在烹饪时一定要注意火候和时间，千万不要焦掉芥兰，影响口感。
3.在调味的时候，盐和鸡精都是调味的必备品种，可以让芥兰更加美味可口。
4.如果想要更多的口感，可以加入一些豆腐丝或者豆芽，增加食材的丰富度。
总的来说，紫色芥兰是一种非常美味的蔬菜，不仅口感鲜美，而且还具有很好的药用价值。在烹饪时，只要注意一些小细节，就能做出一道美味可口的紫色芥兰了。
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