家常排骨汤的做法
排骨汤是中国传统的汤类美食，味道鲜美，营养丰富，让人感到温暖和满足。今天我就来分享一下家常排骨汤的做法。
材料：
1.500克猪大骨和猪肉骨（最好选用带肉的排骨）
2.2个姜片
3.3个葱段
4.适量盐
5.适量胡椒粉
6.适量花椒粉
7.适量料酒
8.适量水
做法：
1.将排骨冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水，撇去浮沫后倒掉水。
2.将焯过水的排骨放入压力锅中，加入适量的水，姜片和葱段，并加入一勺料酒。
3.盖上锅盖，开启中火，待锅内水温升高时，撇去浮沫，一直煮到锅内出现蒸汽。
4.此时将火调小，继续煮15分钟，然后关掉火，等待压力锅自然冷却，打开锅盖。
5.将排骨和汤汁倒入另一个炖盅中，加入适量的盐，胡椒粉和花椒粉，再加入适量的水。
6.将炖盅放入炉子上，开启中火，煮至汤汁滚开后，转小火，慢慢炖煮1至2小时，直至排骨肉烂。
7.最后可以根据个人口味再加入一些青菜或者其他配菜，煮至熟即可。
小贴士：
1.排骨水火不宜过大过小，水过多会导致汤汁味道淡，水过少则会导致汤汁干涸。建议在煮排骨时使用适量的水。
2.在煮汤的过程中，可以适量地加入葱姜蒜等调料，让汤汁更加鲜美。
3.炖煮排骨时火力不宜过大，避免汤汁烧干或者排骨煮烂过度。
4.如需调味，建议在汤汁煮开后再加入盐，胡椒粉和花椒粉等调料，这样味道更好。
家常排骨汤做法简单易学，让人在寒冷的冬季里感受到温馨和美好。我们可以根据自己的口味加入一些适合搭配的食材，让排骨汤更加美味营养。赶快试试吧！
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