素咖喱饭的做法：美味又健康
素咖喱饭是一道美味的主食，特别适合喜欢吃素或者想要减肥的人群。本文将为大家分享一道简单又健康的素咖喱饭的做法。
所需材料：
1. 常规米饭 1 碗
2. 洋葱 1 个
3. 红萝卜 1 根
4. 青椒 1 个
5. 香菇 6 只
6. 豆腐 1 块
7. 蒜 2 瓣
8. 姜 1 片
9. 咖喱粉 1 小勺
10. 盐 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 洋葱、红萝卜、青椒、香菇分别切成丁，豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，爆香蒜和姜。
4. 加入洋葱和红萝卜丁翻炒，等到红萝卜变软后，加入青椒和香菇翻炒至香。
5. 加入豆腐块，继续翻炒。
6. 加入咖喱粉，炒香后加入适量水，煮开后小火慢炖几分钟，直到汤汁变浓稠。
7. 最后加盐调味即可。
小贴士：
1. 蔬菜的选择可以按照你的喜好来，如菠菜、奶油玉米、土豆、南瓜等都是很好的选择。
2. 如果家里有咖喱块就更好了，这样会使咖喱的味道更好，但是用咖喱粉也可以做出很棒的味道。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、黑胡椒等调味品，增加风味。
总结：
素咖喱饭是一道方便、健康、美味的主食，不仅适合素食者和减肥人群，其丰富的口感和营养成分也受到了更广泛的欢迎。相信只要按照以上的做法，你一定能够做出一份令人满意的素咖喱饭。
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