香锅是一种融合了多种食材的传统川菜，因其味道清香、辣度适中受到了广泛的追捧。香辣香锅的做法相对比较简单，只要准备好材料，掌握好火候就可以制作出美味可口的香锅了。下面就跟着小编一起学习如何制作香辣香锅吧！
材料准备：
1、猪肉
2、牛肉
3、鸡肉
4、土豆
5、藕片
6、豆皮
7、豆腐皮
8、海带结
9、绿豆芽
10、木耳
11、辣椒
12、花椒
13、葱姜蒜
14、调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、辣椒油、豆瓣酱等。
制作步骤：
1、准备好需要的食材，猪肉、牛肉、鸡肉都切成小块，土豆、藕片、豆皮、豆腐皮、海带结都切成小块备用。
2、热锅加入油，放入花椒和辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆炒。
3、放入切好的肉块，煸炒至变色。
4、加入土豆和藕片炒匀。
5、加入豆皮、豆腐皮、海带结、绿豆芽，继续翻炒至变软。
6、加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、辣椒油、豆瓣酱翻炒均匀。
7、倒入适量的水，开大火煮开。
8、煮至汤汁收干，可根据个人口味再加入适量的盐、鸡精、辣椒油。
9、最后撒上葱花和香菜即可。
小提示：
1、香锅最好是在炭火上烹制，可以增加香味。
2、如果喜欢更麻辣的口感，可以多放点花椒和辣椒。
3、切肉块时最好稍微冷冻一下，这样比较容易切。
4、油的用量不要太多，否则容易过油。
5、最好选择新鲜的食材，这样口感更好。
总结：
香辣香锅是一道色香味俱佳的美食，不仅口感丰富，而且做法简单容易上手，可以根据自己的口味进行调整。希望本篇文章对大家制作香锅有所帮助，欢迎大家尝试！
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