糟肉是一道非常有特色的家常菜，以猪肉为主要原料，加入糟卤进行浸泡，口感鲜美，风味独特。下面，就让我们来了解一下糟肉的家常做法吧。
材料：
猪后腿肉500克，糟卤200克，姜片适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，红烧肉酱汁适量，油适量。
做法：
1.将猪后腿肉切成片状，放入锅中，加入适量的水，放入姜片、大葱、料酒煮开，撇去浮沫，再煮15分钟。
2.将煮好的猪肉捞出来晾凉备用。
3.将糟卤倒入碗中，加入适量的盐、五香粉、红烧肉酱汁，搅拌均匀。
4.将晾凉的猪肉片放入糟卤中腌制，放入冰箱中浸泡12小时以上，使肉片充分吸收糟卤的味道。
5.将腌制好的猪肉片取出，沥干水分备用。
6.将炒锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄即可。
7.最后，将煎好的糟肉装盘，撒上适量的葱花，香菜即可食用。
小提示：
1.在煮猪肉的过程中，适当放入一些香料，可以使猪肉更加的鲜美可口。
2.腌制糟肉的时间越长，糟卤的味道就越浓郁，口感也会更好。
3.在煎糟肉的时候，火候不要过大，以免肉片煎焦。
总结：
糟肉是一道非常有特色的家常菜，其制作简单，味道美味，适合全家人一起品尝。在制作过程中，我们需要注意猪肉的煮熟程度，腌制时间以及煎的火候，才能制作出一道香气扑鼻的糟肉。希望大家能够学会这道美味的家常菜，感受美食带给我们的幸福与满足。
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