薏米粥是一种非常普遍的食品，不仅口感清淡，而且价格低廉，深受人们的喜爱。除了做早餐以外，很多人还选择在晚餐时来一碗热腾腾的薏米粥。
但是，薏米粥到底有什么营养价值呢？下面，我们就来为大家详细介绍一下。
一、薏米粥的热量和营养成分
一碗薏米粥的热量只有200大卡，所以吃完不会胖，而且肚子也会很快感到饱。薏米所含的营养物质比较丰富，包括蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素E、矿物质（钾、镁、磷等）、膳食纤维、脂肪等。
其中，维生素B族能够维持神经系统的功能，促进蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于排便，有调节血糖、降低胆固醇的作用。
二、薏米粥对健康的影响
1、调节胃部问题
薏米粥含有一种叫做薏米草酸的物质，可以增强肠壁的收缩力，从而预防便秘，改善胃肠道不适。
2、降血脂、减肥
薏米中富含黄酮类物质，这些物质能够减少脂肪囤积，促进脂肪的分解和代谢，还能降低胆固醇和三酰甘油的含量。平时喝薏米粥可以有利于健康减肥。
3、美白肌肤
薏米中富含维生素B族和维生素E等营养成分，这些物质能够美白皮肤、抑制皮肤黑色素的生成，还能够改善皮肤的水分含量，防止皮肤老化。
4、预防气血不足
薏米中含有大量的铁元素，还有去血管壁的黄酮，能够帮助补充体内的气血元素，预防气血不足，从而改善贫血症状。
三、如何食用薏米粥
制作薏米粥的方法其实非常简单，只要将适量的薏米放入锅中，倒入水，煮10分钟左右，再慢火煮20分钟即可。如果想要薏米粥更美味的话，可以加入适量的红糖、桂皮、枸杞等调料，口感和营养价值更为丰富。
总的来说，薏米粥不仅口感好，而且还有丰富的营养价值和健康功效。如果您想要更好地吸收营养，可以选择添加其他食材，比如核桃、芝麻等。但是需要注意的是，薏米粥不能暴饮暴食，尤其是感冒发烧期间，最好不要食用。
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