陈皮是中药中常用的一种草药，它具有一定的营养价值和多种功效与作用。下面我们就来了解一下陈皮的营养价值、功效与作用。
一、陈皮的营养价值
陈皮含有挥发油、柚皮酮、甘露醇、糖类、有机酸等成分。挥发油中含有柠檬烯、香茅醛等物质，能起到化痰开胃、止咳平喘的作用。柚皮酮则具有抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损伤。
二、陈皮的功效与作用
1. 改善消化不良
陈皮中含有丰富的柚皮酮，可以促进胃酸分泌，增强胃部的消化能力，同时还可以促进胆汁分泌，加快食物的消化和排泄，有助于改善消化不良。
2. 缓解胃痛
陈皮含有挥发油和柚皮酮，具有抗炎和抗菌的作用。在一些肠胃道疾病如胃炎、胃溃疡等中，会出现胃痛症状。而陈皮可以通过缓解炎症和杀菌作用来缓解这种症状。
3. 减轻咳嗽
陈皮中的挥发油中含有香茅醛等成分，可以促进支气管分泌，使痰液变得较为稠厚易咳出，对咳嗽有一定的缓解作用。
4. 改善皮肤炎症
陈皮中的柚皮酮具有抗氧化和抗炎作用，可以减少自由基对皮肤的损伤，改善皮肤的炎症和过敏症状。
5. 降低胆固醇
陈皮中的柚皮酮还可以降低胆固醇的水平，减少动脉硬化的风险。同时，它还可以抑制脂肪酸合成酶，减少脂肪在体内的沉积，起到减肥的效果。
三、陈皮的适用人群
陈皮属于中药，较为温和，适用于大部分人食用。但是对于脾胃虚寒、口干口苦、大便稀溏等症状的人群慎用。同时对于孕妇、哺乳期妇女、年幼儿童等人群需谨慎使用。
总之，陈皮具有多种功效与作用，如改善消化不良、缓解胃痛、减轻咳嗽、改善皮肤炎症和降低胆固醇等，同时也存在一定的适用人群和禁忌症，需慎重食用。
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