自贡凉拌木耳鲜香爽口，营养丰富的美食
自贡凉拌木耳是一道传统的四川特色菜肴，以鲜香爽口、营养丰富而受到广泛喜爱。木耳富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸等，有助于滋阴润燥、降低血脂和保护心脑血管等作用。下面我将为大家介绍一下自贡凉拌木耳的制作方法。
材料：
新鲜木耳、葱姜蒜、红辣椒、醋、酱油、糖、香油、盐
步骤：
1.准备工作：将新鲜的木耳泡发，用清水洗净、去杂质，焯水煮熟备用。
2.制作调料：取一小碗醋、一小碗酱油、适量糖，搅拌均匀，制成调味汁。
3.炒配料：取适量葱姜蒜末和红辣椒，放入锅中煸炒出香味。
4.拌制木耳：将煮好的木耳放入调味汁中拌匀，再加入炒好的配料、少量盐和香油拌匀即可。
温馨提示：
1.制作时要注意卫生，将食材清洗干净；
2.木耳煮熟后要沥干水份，否则口感会受影响；
3.调味汁的比例要适中，口味要根据自己的喜好调整；
4.在拌制时，可以根据自己的口味加入一些芝麻、花生等食材，增加口感。
结语：
自贡凉拌木耳是一道营养丰富、味道好、制作简单的美食，不仅适合家庭食用，也适合商家加入餐厅菜单。相信大家可以根据上述步骤尝试制作，享受这道美味佳肴带来的舌尖盛宴。
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