泡椒牛肉粉口感鲜美，做法简单易学！牛肉粉爱好者必看！
作为一道具有代表性的当地小吃，牛肉粉深受广大人民的喜爱。相信爱吃牛肉粉的朋友对这道美食并不陌生，今天我就来介绍一下泡椒牛肉粉的做法，让你在家也能享受到正宗的美味佳肴。
一、准备食材
主料：牛肉、牛肉粉
辅料：泡椒、豆腐皮、青蒜、葱、姜、蒜、辣椒油、盐、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、香菜
二、做法步骤
1、将牛肉切成条状，加入适量的葱、姜、料酒、盐腌制20分钟。
2、将葱、姜切碎备用，泡椒切成小块。
3、将豆腐皮切成长条状，用热水烫软备用。
4、热锅冷油，加入葱、姜、泡椒爆炒。
5、加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
6、加入适量的清水，大火烧开。
7、加入牛肉粉，用中火煮10-15分钟。
8、锅中加入适量的盐、酱油、胡椒粉、花椒粉，调味。
9、加入豆腐皮，煮至豆腐皮软烂。
10、加入青蒜、蒜泥拌匀，撒上香菜即可。
三、技巧提示
1、牛肉可以选择懒牛肉或者筋头巴脑的老母鸡肉，口感更好，更具有弹性。
2、牛肉粉要多洗几次，以免对胃部有不良影响。
3、调味过程中，要注意盐的用量，不要过多。
4、泡椒的用量可以根据个人口味而定，少放也行，多放也行。
四、结语
泡椒牛肉粉做法简单易学，口感诱人，如果你是一位牛肉粉爱好者，一定不要错过这道美食。在家动手做一份属于自己的牛肉粉，既能享受到美味佳肴，也能锻炼自己的厨艺技能。希望大家在尝试制作的时候能够成功，享受到美味。
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