肖肉做法：一道美味佳肴
肖肉是一道传统的中式美食，具有浓郁的口味和香气，备受人们的喜爱。肖肉的烹制方法多种多样，今天我们就来介绍一种口感鲜美的肖肉做法。
材料：
1、猪肉：500克
2、姜蒜：适量
3、葱：适量
4、红辣椒：适量
5、黄豆酱：适量
6、料酒：适量
7、鸡精：适量
8、生抽：适量
9、白糖：适量
制作方法：
1、将猪肉洗净，切成大小适中的块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2、将姜蒜切成末，葱切成段，红辣椒切成圈状备用。
3、将锅置于火上，加入适量的油，将姜蒜葱爆香，加入红辣椒。
4、继续加入黄豆酱，搅拌均匀，煸炒至金黄色。
5、加入适量的料酒，煮至香味散发出来。
6、加入猪肉块，煮至金黄色。然后加入适量的水，放入料包和鸡精，烧至热气腾腾。
7、将火调小，煮约30分钟至肉变软烂，加入适量的生抽和白糖调味，翻炒均匀，再次烧开即可。
8、淋上少量的香油，撒上葱花，即可上桌享用。
小贴士：
1、姜蒜葱辣椒可以根据自己的口味减量或增量。
2、黄豆酱可以选择适量的老抽代替。
3、料酒可以使烹制出来的肉更加鲜嫩。
4、煮肉时要掌握好火候，避免肉烧焦。
总结：
肖肉是一道传统的中式美食，烹制方法也有很多种。本文介绍的肖肉做法，采用黄豆酱炒香，加入料酒，再用小火慢炖至入味。口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道很好的家常菜。尝试一下这道肖肉做法，给您和家人带来最美味的享受吧！
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