虾仁豆腐是一道常见的家常菜，其味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。在这篇文章中，我将为大家介绍一道简单易学的虾仁豆腐的做法。
所需材料：
豆腐、虾仁、青葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、鸡汤。
具体做法如下：
1. 豆腐切成小块，用水焯一下。
2. 青葱、姜、蒜切末备用。
3. 虾仁洗净用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制一下。
4. 热锅凉油，爆香青葱、姜、蒜末。
5. 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
6. 加入豆腐，轻轻翻动。
7. 倒入鸡汤，加盐调味。
8. 用淀粉水勾芡。
9. 撒上一些葱花，炒匀即可装盘。
10. 换一些碗装盘，再撒上一些葱花作为点缀，美味的虾仁豆腐就做好了。
虾仁豆腐的做法非常简单易学，营养丰富、口感细腻，适合广大人群食用。
在制作虾仁豆腐的过程中，需要注意以下几点：
– 豆腐选择比较嫩的，口感更佳。
– 在焯豆腐的时候，要稍微加一点醋，这样豆腐就不容易碎掉。
– 虾仁在腌制的时候，时间不宜太长，否则口感会变得很硬。
– 勾芡时，要先将淀粉调匀，再倒入锅中，这样比较容易勾芡。
总之，制作虾仁豆腐非常简单，只要按照上述步骤来就可以了。相信做好的虾仁豆腐一定会让你食欲大开，快来试试吧！
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