水渚大虾是一道美味的传统菜品，以鲜美可口、鲜嫩饱满的虾肉为主要食材，再配以清香浓郁的调味汁，使人食欲大开。下面我将为大家详细介绍水渚大虾的制作方法，让您能够在家中轻松制作出一道美味佳肴。
材料：
鲜活大虾500克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、红椒末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量。
步骤：
1.将鲜活大虾洗净剪掉虾须，用葱姜蒜末、料酒、盐腌制半小时。
2.锅中放油，烧至七成热时放入虾，煸炒至变色捞出。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒末炒香后加入生抽、白糖、醋、盐和味精调味，加入适量的水淀粉勾芡。
4.将炒好的调味汁浇在虾上，翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1.虾要越新鲜越好，这样炒出的虾肉更有弹性。
2.在热油中放入虾时，要适量掌握火候，以免炒糊或者炸糊。
3.炒调味汁时，要掌握好调料的比例，根据自己口味适当调整。
4.勾芡时，不要加入太多的水淀粉，以免虾肉过于浆糊。
5.翻炒虾肉的时间不宜过长，以免虾肉过度熟或变老。
水渚大虾是一道美味佳肴，将农家的朴实和海鲜鲜美融合在一起，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁。它不仅仅是一道家庭菜肴，还可作为宴席上的热门菜品。喜欢吃虾的朋友们赶紧动手试试吧！
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