白菜是冬季常见的蔬菜，味道清甜爽脆，富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养物质，不仅能增强人体免疫力，还能预防贫血。木耳是一种常用的食材，不仅口感好，而且具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、纤维素和矿物质。今天，我将为大家介绍一道简单易学的清炒白菜木耳的做法。
所需食材：
白菜500克、木耳100克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。
做法步骤：
1、准备好需要的食材，将白菜洗净切成小块，木耳提前泡发。
2、将泡发好的木耳切成适当大小，用清水冲洗几遍，去除杂质。
3、将葱姜切成末备用。
4、将炒锅置于火上，倒入适量的油，加热至油温升高。
5、将葱姜末放入锅中煸炒出香味。
6、将白菜和木耳一起放入锅中，不停地翻炒，炒至白菜变软。
7、放入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
8、加入少量的生抽，翻炒，让每一块白菜木耳都裹上酱香。
9、最后关火，出锅装盘即可。
小贴士：
1、白菜和木耳的份量可以根据自己的口味进行适当增减。
2、木耳一定要先泡发，如果没有泡发，不仅口感不佳，而且营养价值也会大打折扣。
3、在炒白菜前可以先将白菜焯水，这样可以让白菜更加清爽。
4、加入生抽时不要放太多，以免影响食材的原味。
总结：
清炒白菜木耳是一道非常简单的家常菜，口味清淡爽口，营养丰富。在做的过程中，需要掌握好火候和调料的使用量，才能做出一道美味可口的清炒白菜木耳。希望大家能够尝试这道菜品，享受健康、美味的味蕾盛宴。
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