山药烧羊肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，香味四溢，是很多人喜欢的一道菜肴。下面就为大家介绍一下制作山药烧羊肉的步骤。
一、准备材料
1.羊肉：500克
2.山药：500克
3.葱姜蒜：适量
4.盐、生抽、料酒、糖、姜粉、五香粉：适量
二、制作步骤
1.将羊肉切成块状，放入锅中，用冷水洗净，放入开水锅中焯水，煮至羊肉变色，去除浮沫。
2.将焯水后的羊肉捞出沥干水分备用。
3.山药去皮，洗净，切成块状备用。
4.葱姜蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
5.烧热锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入羊肉块，快速翻炒至羊肉表面微焦。
6.加入料酒、生抽、姜粉、五香粉、糖、盐调味，继续翻炒。
7.倒入适量的水，待水开后，放入山药块，小火煮20-30分钟，直至山药烂烂的，汤汁浓稠。
8.最后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
1.烧羊肉的时候，先焯水，可以去除羊膻味。
2.烧山药的时候火候一定要掌握好，不要煮过头了。
3.烧羊肉的时候不要放太多的水，少放一些，可以保证汤汁浓郁。
4.山药与羊肉的搭配非常好，能够增加营养价值，美味又健康。
以上就是山药烧羊肉的制作步骤，大家可以自己动手试试，相信一定能够做出美味可口的山药烧羊肉。
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