牛奶冻是一款极具清凉口感的甜品，在夏天十分受欢迎。不仅好吃，而且做法极其简单。今天，我将为大家分享一下制作牛奶冻的步骤。
材料准备：
1、牛奶400克
2、淡奶油100克
3、糖80克
4、明胶粉15克
5、水100克
步骤如下：
1、将明胶粉放入碗中，加入100克水搅拌均匀。
2、将牛奶、淡奶油和糖放入锅中，煮至糖融化，搅拌均匀。
3、倒入明胶水，继续搅拌均匀。
4、将锅中的液体过滤，去掉泡沫和颗粒。
5、将液体倒入盘子中，放到冰箱中冷藏大约2小时。
6、当你将牛奶冻取出时，可以辅以蜜糖或者是其他的果汁进行搭配。
7、最后，你可以在牛奶冻上面撒一些碎果仁或者是糖渍果皮，点缀一下。
小贴士：
1、牛奶可以选择全脂牛奶或是脱脂牛奶，不同的牛奶会对口感产生不同的影响，可以根据个人口味选择。
2、淡奶油的作用是为了让牛奶冻变得更加柔软，如果没有淡奶油也可以使用奶油代替。
3、明胶包装上标注了明胶含量和胶味度，需要注意选择。
4、在过滤的过程中，可以使用纱布进行过滤，让牛奶冻更加光滑。
总结：
牛奶冻的制作非常简单，只需要几步就可以完成。口感清凉，十分适合夏天食用。制作过程中需要注意明胶粉的选择和过滤，保证口感的柔软和光滑。你也可以根据自己的口味进行调整和搭配，制作出属于自己的牛奶冻。
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