雪菜蒸黄鱼：一道清香美味的家常菜肴
黄鱼是家庭常见的一种食材，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜欢的食物之一。而雪菜同样也是一种常见的腌菜，它具有特殊的鲜香味，经常被用来制作各种美食。将这两种美味食材结合在一起，做出的雪菜蒸黄鱼味道清香，非常美味。下面，就让我们一起学习一下如何制作这道美食吧！
一、食材准备
主料：新鲜的黄鱼一条（约600g）
辅料：雪菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
二、制作步骤
1.首先，将黄鱼洗净切片，备用。
2.接着，将雪菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末，香菜洗净切碎备用。
3.取一个碗，将雪菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制作成腌料。
4.将腌料均匀地抹在黄鱼片上，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
5.蒸好后，撒上香菜即可。
三、注意事项
1.选择鲜活的黄鱼，新鲜的黄鱼有鲜味，口感也更好。
2.制作腌料时，注意各种调料的比例，尤其是盐的使用量，应该适量，以免过咸。
3.蒸黄鱼时，火力要控制好，不要开太大火，以免黄鱼肉变老，口感差。
4.蒸好的黄鱼要及时倒掉多余的汤汁，不要让黄鱼浸泡在汤汁中，以免口感变差。
5.撒上香菜可以起到点缀作用，同时也能增加香气。
四、小结
雪菜蒸黄鱼是一道口感清香、营养丰富的家常菜肴，制作方法简单，味道鲜美。在腌制黄鱼时，要注意调料的比例，蒸制时要控制好火候，这样才能做出一道美味可口的雪菜蒸黄鱼，让你的家人和朋友都能品尝到你的厨艺之美。
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