蚊牛腩是一道富有香气和味道的传统菜肴，它的制作过程相对简单，而且非常适合家庭或聚会用餐。今天我将会向大家介绍一种非常简易的蚊牛腩做法，让您可以在家中轻松制作出美味的蚊牛腩。
所需材料：
– 牛腩肉500克
– 蚊子香干100克
– 大葱2个
– 老姜2-3片
– 八角2个
– 香叶1片
– 料酒50毫升
– 生抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 花椒粒适量
– 植物油适量
制作步骤：
1. 牛腩肉切成约2厘米左右的方块状，把肥肉和瘦肉分开备用。
2. 蒜头、姜片和葱白洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，加入花椒粒、八角、姜片、葱块、香叶炒香，放入切好的牛腩肉，翻炒至肉块变色。
4. 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒至肉块表面上色。
5. 加入足量的开水或高汤，开小火煮40分钟左右，然后加入糖和盐调味。
6. 同时，将蚊子香干用水泡发，热油锅炸至金黄色，放置备用。
7. 煮好的牛腩肉将肉块捞出，盛在碗中，加入香干和葱花点缀即可。
注意事项：
1. 切牛腩肉的方块大小要均匀，这样可以保证每块肉的熟度相同。
2. 煮牛腩肉时要慢火慢炖，这样可以让肉质更加酥软。
3. 加糖可以中和肉的腥味，盐可以提升整体的味道，但不要过量。
4. 煮好的牛腩肉可以再次沥干汤汁，烤在烤箱中加热，这样可以使其更加入味。
总结：
以上就是一道非常美味的蚊牛腩做法，这道菜肴不仅适合家庭用餐，也适合聚会或宴会时使用。通过以上步骤的简单操作，您可以轻松制作出一道富有口感的牛肉菜品，赢得家人和朋友的赞赏。希望大家都能够尝试做一下这道蚊牛腩，分享给你的家人和朋友。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫