香菇猪脚是一道营养丰富的家常菜，猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，香菇则含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，两者搭配起来口感细腻、味道鲜美。下面就为大家介绍一下香菇闷猪脚的制作方法。
所需原材料：
猪脚500克、干香菇3朵、生姜适量、葱1根、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、清水适量。
制作步骤：
1. 把猪脚洗净剁成块状。
2. 干香菇用清水浸泡3-4小时后泡发，洗净切成小块状。
3. 葱切成段状，姜切成片状备用。
4. 将猪脚块煮沸后捞出洗净备用。
5. 热锅凉油，爆香葱姜片。
6. 加入猪脚块炒匀。
7. 加入料酒、老抽、生抽、白糖适量炒匀。
8. 加入清水，煮沸后加入香菇块，炖煮40分钟。
9. 加盐调味后炖煮20分钟。
10. 撒上适量的香油即可。
小贴士：
1、煮猪脚的时候可以加入几片姜片，可以去腥味。
2、香菇不宜切得太小，炖的过程中会变小。
3、香菇炖煮时可以根据个人口味加入适量的枸杞，味道更鲜美。
4、猪脚肉煮烂后口感更好，建议煮满一个小时。
香菇闷猪脚的吃法：
香菇闷猪脚炖煮时间较长，煮出来的猪脚块肉质细嫩，香气四溢，汤汁浓郁。建议搭配米饭一起食用，也可与面条搭配食用，口感更佳。
以上就是香菇闷猪脚的制作方法，希望大家能够尝试制作一下，享受这道美味可口的家常菜。
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