实在不知道怎么安排，只能照着请求来写了……
一、野兔是一种营养丰富的野生动物，含有丰富的蛋白质和微量元素，是健康的低脂肪、低胆固醇食品。而野兔红烧则是一道美食，口感鲜美、营养丰富，是野兔的经典做法之一。下面就让小编来介绍一下野兔红烧的做法吧。
二、步骤
1. 材料准备
野兔1只，去除皮毛、内脏和肠杂；
生姜2片，葱段2根，蒜头数瓣；
料酒、酱油、盐、糖、香油、清水各适量。
2. 处理野兔
清洗干净后，将野兔肉切成小块，大小以一口能够入口为宜。将切好的野兔肉放入热水中焯水，焯去血水和脏物。捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 烹饪
将准备好的姜片、葱段、蒜头放入锅中爆香，加入焯好水的野兔肉翻炒至金黄色。
倒入适量的料酒，翻动均匀，让野兔肉入味。然后倒入适量的酱油，加入清水，与野兔肉混合均匀。
加入适量的盐、糖，调味调色，翻炒均匀。最后将炒好的野兔肉放入炖锅中，用小火慢炖，约炖1小时，让野兔肉入味，变得鲜嫩可口。
4. 装盘
待炖好后，加入香油，混合均匀。将野兔红烧装盘，撒上点葱花，香气四溢，美味可口。
三、小技巧
1. 焯水的目的在于去除野兔的腥味和杂质，同时能够让野兔肉变得更加鲜嫩。
2. 加入适量的料酒和酱油，能够让野兔肉入味，更加美味可口。
3. 炖制野兔肉时，要用小火慢炖，最好能够长时间地炖制，这样能够让野兔肉变得更加鲜嫩可口。
四、总结
野兔红烧是一道美味可口的野兔菜肴，口感鲜美、营养丰富，具有很高的营养价值。在做野兔红烧的过程中，我们需要注意焯水，以及加入适量的调味品，让野兔肉入味，变得更加美味可口。希望大家能够尝试一下这道美食，享受健康、美味的美食之旅。
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