杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为菇中之王。素炒杏鲍菇是一道简单易做、营养丰富的素菜，下面让我们一起来学习一下素炒杏鲍菇的做法吧。
材料：
杏鲍菇500克、大葱适量、蒜末适量、盐适量、油适量。
步骤：
1、将杏鲍菇洗净，去除杆部，削去表皮后切成均匀的厚片备用。
2、大葱切成段，蒜末备用。
3、热锅凉油，待油温六成热时，放入杏鲍菇翻炒。
4、炒至杏鲍菇微黄后，加入葱段和蒜末翻炒。
5、加入适量盐，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1、烹饪时不要用高温，火力宜小，否则会影响杏鲍菇的口感。
2、可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等。
3、杏鲍菇易吸收味道，烹饪时不宜加入过多的调料和油。
营养价值：
杏鲍菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种低脂肪、低热量、高营养的食品。杏鲍菇还含有多糖类、氨基酸、氧化酶等成分，具有防癌、抗肿瘤、增强免疫力、保护肝脏等作用，被誉为长寿食品。
总结：
素炒杏鲍菇简单易做，口感鲜美，营养价值高，是一道适合全家人食用的健康素菜。烹饪时注意火候，不宜过多加入调料和油，保持杏鲍菇的原汁原味，这样更能发挥它的营养价值。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫