圆田螺是一种淡水螺类，主要分布在中国江南地区的湖泊、河流中。它们的肉质鲜美，营养丰富，被视为美食佳品。下面就为大家介绍一下圆田螺的做法。
一、清洗圆田螺
圆田螺在采摘时会沾有污泥和泥沙，需要清洗干净。首先将圆田螺放在清水中浸泡20-30分钟，让它们吐出泥沙。然后用清水不断冲洗，直到水变得清澈。这样可以确保圆田螺的清洁卫生。
二、腌制圆田螺
将清洗干净的圆田螺放在盆里，加入少量盐、生姜、蒜和料酒拌匀，腌制半小时左右。这样可以去除圆田螺的异味，增加它们的鲜美味道。
三、烹饪圆田螺
将腌制好的圆田螺放在锅里，加入适量清水，大火煮开后改小火慢炖20分钟。再加入适量盐、葱、姜、蒜、料酒等调料，煮5分钟左右即可出锅。
四、享用圆田螺
将煮好的圆田螺倒入大碗中，撒上适量的葱花和辣椒粉，拌匀即可食用。圆田螺的肉质鲜美，口感细腻，适合作为下酒菜或主食。此外，圆田螺也可以用来做汤或凉菜，口感也非常不错。
总之，圆田螺是一种很好的食材，具有丰富的营养价值和美味口感。以上就是关于圆田螺的做法的介绍，希望大家能多多尝试，享受它带来的美味。
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