酸菜大骨棒的做法，让你在家也能品尝正宗美食
酸菜大骨棒是一道充满了重庆火锅味道的经典美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。想要在家也能品尝到正宗的酸菜大骨棒，就跟着我们的步骤来一起学习制作吧。
主料：
大骨1根，青菜适量，葱姜适量，酸菜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量。
步骤：
1.将大骨洗净，放入锅中加入适量的水煮沸，焯水去腥。
2.将焯过水的大骨捞出备用。
3.将酸菜切成段状，葱姜切成末备用。
4.在锅中加入适量清水和料酒，放入焯过水的大骨，加入适量的酸菜和花椒。
5.放入适量的盐和葱姜末，用小火慢炖2-3个小时，直到大骨酥烂。
6.加入适量的酸菜汤，煮开成汤即可。
7.将大骨棒端出来，铺上青菜，浇上热气腾腾的汤汁。
8.最后，加入适量生抽即可。
小贴士：
1.大骨汤煮的时间越久，味道会更加浓郁，骨头里的营养成分也会更加充分的出来。
2.在烹饪的时候，放入适量的酸菜和花椒可以更好地提升口感。
3.酸菜汤发酵的过程中会排放气体，因此在煮的时候要开放通风。
总结：
通过以上步骤，我们可以在家里轻松做出一道美味的酸菜大骨棒。这道菜香味浓郁、营养丰富，既可以做主菜又可以做汤，是一道不可多得的好菜品。大家可以跟着我们的步骤尝试制作，感受一下家庭厨房的快乐。
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