虾皮冬瓜汤是一道美味营养又健康的家常汤品，家庭常备。这道汤品以冬瓜为主要原料，再加上一些虾皮等小料熬制而成，汤汁中的营养非常丰富。那么，虾皮冬瓜汤到底有哪些营养呢？下面我们一一来介绍。
1. 冬瓜：
冬瓜是一种低热量、高含水量、高纤维的蔬菜，富含多种营养素。其中维生素C的含量最高，所以有助于皮肤白皙、柔滑、富有弹性。此外，冬瓜中还含有大量的氯化钾、氯化钠等矿物质，可以帮助调节人体的电解质平衡，防止水肿、高血压等疾病。
2. 虾皮：
虾皮是由虾类的头、若干环节和腹部组成的干贝，是亚洲地区非常有名的调料。虾皮中富含钙、镁、碘、铁、锌等人体吸收需要的矿物质。同时，虾皮还是一种富含蛋白质、维生素B12和色氨酸的食材，在保持体力、增强免疫力方面都有很好的效果。
3. 其他材料：
除了主要的冬瓜和虾皮，虾皮冬瓜汤中还可以加入一些荤菜，比如瘦肉、鸡肉、鱼肉等，这些材料也能为汤品增加蛋白质含量，有利于人体健康。
虾皮冬瓜汤的简单烹制方法：
准备材料：冬瓜、虾皮、鸡肉等根据自己口味选取，需要的调料：葱、姜、盐、胡椒粉等。
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状；
2. 鸡肉用盐和水混合搅拌，腌制一会儿后切成片状；
3. 葱姜切成末备用；
4. 锅中加水，放入冬瓜块，大火煮沸；
5. 煮5-10分钟后放入虾皮，这会会煮出虾皮的味道；
6. 再放入除葱姜外的所有材料，慢火熬制30分钟左右；
7. 最后加入葱姜煮2-3分钟即可出锅。
虾皮冬瓜汤不仅口感鲜美，还有很多的营养价值。希望大家在自己的家庭中能够尝试做一做，既美味又健康。
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