作为一道美味又营养的家常菜，土豆黑蘑菇是备受大家喜爱的菜品之一。这道菜的特点是口感细腻，入口即化，而且由于土豆和黑木耳的组合，非常健康。下面就让我们一起来学习制作土豆黑蘑菇的做法吧。
材料准备：
土豆、黑木耳、洋葱、蒜头、食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、水、葱花。
步骤：
1.土豆去皮洗净，切成小块，放入开水锅中焯水一下，捞出过凉水备用。
2.黑木耳泡发，洗净后切成小块，洋葱和蒜头去皮，洋葱切成小丁，蒜头切成蒜蓉备用。
3.热锅凉油，放入葱花和洋葱丁，煸炒出香味。
4.放入蒜蓉煸炒至金黄色。
5.放入切好的土豆块和黑木耳，加入少量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直至土豆软烂。
7.调料方面，加入适量的生抽和老抽，继续搅拌均匀。
8.加一勺淀粉水勾芡，让汤汁浓稠。
9.出锅前再加入一些葱花点缀即可。
小贴士：
1.土豆和黑木耳的比例可以根据个人口味来调整，不过建议土豆和黑木耳的比例为2:1。
2.烹饪时多加些水，可以让土豆更加软烂细腻，汤汁也更加浓郁。
3.调料的选择也很重要，生抽和老抽能够给这道菜更好的口感和颜色。
此外，如果你喜欢口感更加丰富的土豆黑蘑菇，可以加一些香菇、红枣等其它配料进行搭配，这样做出的效果也会更加出色。
总的来说，土豆黑蘑菇是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，做法也非常简单。如果你想既吃好又健康，可以尝试一下这道菜品哦！
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