蕨根粉是一种传统的中式食品，一般是用鲜蕨根加工而成。它不仅口感鲜美，而且富含营养，深受广大中华民族的喜爱。下面，我们就来了解一下蕨根粉的营养价值。
1. 蕨根粉含有丰富的蛋白质
蛋白质是构成人体组织的重要成分，也是人体重要的营养素。蕨根粉是一种富含蛋白质的食品，每100g蕨根粉中含有13.9g的蛋白质，比黄豆还高，是一种优质蛋白质。
2. 蕨根粉含有丰富的膳食纤维
膳食纤维对于人体健康有着重要的作用，它可以促进肠胃蠕动，增强消化功能，有助于减肥和降低胆固醇。蕨根粉含有丰富的膳食纤维，每100g蕨根粉中含有1.6g的膳食纤维。特别是不去壳的蕨根，可获得更多的纤维素。
3. 蕨根粉含有丰富的钙质
钙是人体必需的矿物质之一，它是骨骼和牙齿的重要成分。蕨根粉也是一种富含钙质的食品，每100g蕨根粉中含有93mg的钙质，对于提高骨质密度有很好的作用。
4. 蕨根粉含有丰富的维生素
蕨根粉还含有多种维生素，如维生素C、维生素E等。这些维生素能够促进身体的代谢，保护身体免受自由基的侵害，增强身体的免疫力。
5. 蕨根粉还有助于消除疲劳
蕨根粉具有清热解毒、益气生津、消炎止痛、滋阴润肺的功效，可以减少身体疲劳的出现。尤其是在高温季节里食用，能够更好地发挥它的这些功效。
蕨根粉不仅是一种美食，更是一种富含营养的食品，对于人体健康有着重要的作用，适量食用对于维护身体健康非常有益。当然，也需要注意食用方法和时间，不要过量食用，以免造成身体负担。
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