花生是一种常见的豆类作物，以其味道美且营养价值高而备受喜爱。而生花生米就是指没有经过烘焙或炸制的花生米，一些人们爱吃生花生米，也是因为它所含营养丰富。下面来了解一下生花生米的营养价值吧！
1.富含蛋白质
每100克生花生米含有26g的蛋白质，比一般的食品中的蛋白质含量还要高，而且，花生所含的蛋白质也是优质的蛋白质，它包含人体所需的所有必需氨基酸，可供组织代谢使用，有助于增强体力和免疫力。
2.脂肪含量高
花生属于高脂肪的食品，但这些脂肪大多是健康脂肪，其主要成分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。适量食用有助于调节身体内部的脂肪平衡，维持身体器官的正常功能。
3.含有多种维生素
生花生米还含有多种维生素，其中，维生素E含量很高，在每100克花生中，维生素E含量高达8毫克左右，这是其他食品中比较难以达到的。此外，花生中还含有维生素B1、B2、B6等。
4.富含矿物质
如钙、铁、锌等。大量的铁元素有益于缓解贫血等疾病，并有利于生长发育。此外，钙对牙齿、骨骼的健康也是非常重要的。
5.有助于控制血糖
花生中含有一种叫做花生甙的物质，该物质可以转化成前体物质葡萄糖，不直接增加血糖。因此，生花生米可以作为糖尿病人的良好选择，尤其是生食更佳。
总之，生花生米不仅味道美，营养价值也十分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，适量食用对我们的健康有很多益处。当然，由于它是生的，也要注意卫生问题，尤其是在购买时要选择正规的渠道，保证食品的安全。
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