清炖牛肉是一道既营养又美味的菜肴。选用优质的牛肉，搭配适当的调料，清炖出来的牛肉肉质鲜嫩，汤汁清淡，口感清爽。今天，就来分享一下清炖牛肉的制作方法。
材料：
1. 牛肉500克；
2. 姜片5片；
3. 料酒30毫升；
4. 食盐适量；
5. 清水适量。
步骤：
1. 牛肉切成大块，洗净备用；
2. 干净的锅内加入适量清水，放入牛肉块；
3. 大火煮沸后，倒出水，用清水冲洗干净牛肉块，去除血水。这个步骤非常重要，可以去除牛肉的异味；
4. 煮锅内加入适量清水，放入牛肉块，姜片、料酒；
5. 大火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖1-2小时，直至牛肉变软烂；
6. 炖好的牛肉加入适量盐调味，再小火烧10分钟即可。
小贴士：
1. 炖牛肉的时间根据牛肉的鲜嫩程度和个人口味而定。如果喜欢越烂越好吃的肉质，可以再炖20-30分钟；
2. 清炖牛肉的汤汁比较清淡，可以搭配蘑菇、土豆、红萝卜等蔬菜一起烹饪，更加美味营养；
3. 如果喜欢鲜香的口感，可以在炖牛肉的时候加入一些香料，如八角、桂皮等。
清炖牛肉的做法简单易学，不管是做主菜还是营养汤品都是不错的选择。清炖牛肉不仅美味，还富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，有助于提高身体免疫力，增强体质。赶快试试吧！
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