肉松
肉松是一款深受中国人喜欢的零食，尤其是儿童。儿童营养十分重要，为了让孩子吃到有营养的食物，制作营养肉松就十分必要了。下面我们就来了解一下儿童营养肉松的制作方法。
一、所需食材
1. 里脊肉或者鸡胸肉500克
2. 盐、糖、蜂蜜、料酒、桂皮碎、八角等调料适量
3. 酱油、生抽各适量
二、制作过程
1. 将里脊肉切成小块，然后放入清水中浸泡一下，加入料酒腌制20分钟。腌制过程中加点盐可以去腥味，让肉香味更浓。
2. 将切好的肉制成肉泥，可用搅拌器搅拌，也可以用菜刀剁烂。
3. 将调料适量加入到肉泥中，用手压搓一下，确保每一块肉泥都被充分腌制入味。
4. 将腌好的肉泥放入蒸器中，蒸制半小时左右，然后稍稍放凉。
5. 然后将蒸好的肉泥放进烤箱中，用150℃烘烤1个小时左右。
6. 烘烤时间过程中，每十分钟左右取出一次肉泥进行翻面，直至烘烤完毕。烤好的肉泥颜色微黄，并有一定硬度即可。
三、注意事项
1. 肤肉分离：鸡脯肉的上下部分有分离的皮肉，肘子也是，肉多肥少的肋条也可以。分离的部分要保留，因为里面有胶原和脂肪，肉泥做出来口感更佳柔软纤维哦。
2. 肉泥的干湿程度：搅拌的时间要适当，太久了会把肉泥打烂，干湿程度掌握得不好会影响口感。具体，用手握一小抹，松手后保持形状且不粘手即可。
3. 调料的添加：调料不要加太多，否则口感会变得重口味，影响食欲。根据儿童的口味，可选择适量的调料来增加味道。
总结
营养肉松是一款营养丰富、美味可口的零食，对儿童生长发育极为重要，制作方法也比较简单。大家可以按照上述制作方法自己动手试试，为孩子提供一份健康、美味的零食。
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